Rabu, 18 FEBRUARI 2026 • 14:10 WIB

Hidangan Pedas yang Memperkuat Tradisi Kumpul Keluarga saat Munggahan

Author

Edi Hidayat

Musim munggahan menjadi waktu yang ditunggu untuk menyiapkan hidangan pedas yang dapat mempererat kebersamaan. Makanan pedas berfungsi menciptakan suasana hangat di setiap pertemuan keluarga.

Beragam resep tersedia mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks, dengan fokus pada hidangan yang dapat meningkatkan keseruan saat berkumpul. Berikut adalah beberapa resep makanan pedas yang dapat menjadi pilihan dalam acara munggahan.

Sambal Terasi: Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera

Sambal terasi merupakan sambal klasik yang selalu hadir di setiap meja makan saat munggahan. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana, seperti terasi, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk limau.

Cara pembuatannya juga relatif mudah; cukup tumis terasi bersama bawang merah sebelum mencampurkan dengan cabai halus. Sambal ini sangat cocok disajikan dengan nasi panas dan lauk sederhana seperti ikan goreng.

Keberadaan sambal terasi menambah cita rasa hidangan dan menjadikan setiap suapan lebih nikmat. Banyak keluarga menjadikan sambal ini sebagai pelengkap wajib saat berkumpul, menciptakan tradisi yang kuat di antara mereka.

Ayam Penyet: Si Pedas yang Tak Pernah Membosankan

Ayam penyet adalah hidangan favorit yang banyak disukai ketika berkumpul dengan keluarga atau teman. Hidangan ini dikenal dengan ayam goreng yang crispy serta sambal terasi pedas yang menggugah selera.

Untuk membuat ayam penyet, prosesnya dimulai dengan memasak ayam menggunakan bumbu marinate yang kaya rempah, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang, ayam ditekan di atas cobek berisi sambal dan diulek menjadi satu.

Disajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun atau tomat, pengalaman makan menjadi semakin seru. Kombinasi rasa pedas dan gurih dari ayam penyet membuat banyak orang ketagihan, menjadikannya pilihan utama saat berkumpul.

Tahu Tempe Sambal Hijau: Sayur yang Tak Mau Kalah

Dalam setiap acara munggahan, sayuran sering kali dianggap sebagai pelengkap yang kurang menarik. Namun, tahu dan tempe dengan sambal hijau dapat menjadi pilihan menarik untuk dihidangkan.

Bahan yang diperlukan untuk sambal hijau terdiri dari cabai hijau besar, bawang putih, dan garam. Semua bahan tersebut dihaluskan kemudian ditumis dengan tahu dan tempe yang sudah digoreng.

Rasa pedas menyegarkan dari sambal hijau berpadu dengan gurihnya tahu dan tempe, menjadikan hidangan ini salah satu favorit keluarga. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat untuk meningkatkan kenikmatan saat menyantapnya.