Makanan fermentasi adalah produk yang dihasilkan melalui proses fermentasi, di mana mikroorganisme seperti bakteri atau ragi mengubah zat gizi dalam makanan menjadi asam, gas, atau alkohol. Contoh yang paling umum termasuk tempe, yogurt, kefir, dan kimchi. Makanan ini terkenal tidak hanya karena rasanya yang unik, tetapi juga karena manfaat kesehatan yang signifikan yang dapat ditawarkannya.
