Jumat, 27 FEBRUARI 2026 • 00:30 WIB

Hidangan Berkuah yang Menggugah Selera untuk Buka Puasa di Bulan Ramadan

Author

Edi Hidayat

Saat bulan Ramadan tiba, pencarian hidangan berkuah yang lezat menjadi hal yang umum bagi banyak orang. Hidangan berkuah tidak hanya memberikan kehangatan tetapi juga meningkatkan semangat berbuka puasa.

Beragam pilihan menu berkuah seperti soto, sup, hingga gulai santan menjadi favorit dalam meningkatkan cita rasa saat berbuka. Ini menjadikan suasana berbuka terasa lebih istimewa dan menggugah selera.

Soto Ayam: Kuah Segar dengan Aroma Wedang

Soto ayam dikenal sebagai salah satu hidangan berkuah yang paling populer di Indonesia. Dengan menggunakan rempah-rempah segar, soto ayam menyajikan rasa yang kaya dan menggoda.

Proses pembuatannya terbilang mudah, dimulai dari merebus ayam untuk menghasilkan kaldu yang gurih, kemudian dicampur dengan bumbu halus. Soto ayam biasanya disajikan dengan pelengkap seperti bawang goreng, irisan daun seledri, dan sambal.

Hidangan ini dapat dinikmati bersama nasi hangat atau lontong, menjadikannya sebagai menu andalan saat berbuka puasa.

Ramuan Kaldu: Sup Kacang Merah yang Nourishing

Meskipun terdengar unik, sup kacang merah memiliki banyak manfaat sebagai hidangan berbuka puasa. Kombinasi kacang merah, sayuran, dan bumbu alami membuat kaldu ini kaya akan nutrisi.

Proses pembuatannya juga sederhana, hanya perlu merebus kacang merah hingga empuk dan menambahkan sayuran seperti wortel dan kentang. Rasanya yang manis dari kacang merah memberikan daya tarik tersendiri.

Sebagai tambahan, perasan jeruk nipis dapat meningkatkan kesegaran sup ini, menjadikannya pilihan sehat dan energik setelah seharian berpuasa.

Gulai Santan: Tradisi Berkuah yang Menggugah Selera

Gulai santan merupakan salah satu hidangan yang identik dengan bulan Ramadan. Cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah membuat makanan ini sangat disukai banyak orang.

Proses memasak gulai memerlukan ketelitian, karena bumbu harus dimasak hingga meresap sepenuhnya. Anda dapat menggunakan daging, ayam, atau sayuran untuk variasi gulai.

Saat menyajikan gulai santan di meja berbuka, aroma sedapnya akan mengundang selera. Gulai ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, menciptakan pengalaman makan yang istimewa bersama keluarga.