Teknik Memasak Ikan Goreng Bumbu Kuning Tanpa Bau Amis

Teknik Memasak Ikan Goreng Bumbu Kuning Tanpa Bau Amis

Ikan goreng bumbu kuning menjadi hidangan yang disukai banyak kalangan di Indonesia. Namun, masalah bau amis pada ikan seringkali menjadi kendala dalam menyajikan hidangan yang nikmat ini.

Baca juga: Sidang Kode Etik Polri Terkait Kematian Pengemudi Ojek Online

Persiapan Bahan yang Diperlukan

Untuk menghasilkan ikan goreng bumbu kuning yang lezat, pemilihan bahan sangat penting. Pilihlah ikan segar seperti ikan nila atau ikan kembung, serta bumbu utama yang meliputi kunyit, bawang putih, dan jahe.

Ikan yang segar memiliki ciri-ciri seperti mata jernih, daging yang kenyal, dan tidak mengeluarkan bau menyengat. Hal ini akan berpengaruh terhadap rasa dan aroma hidangan akhir.

Baca juga: Penangkapan Direktur Lokataru: Dugaan Penghasutan Massal yang Memicu Kontroversi

Proses Marinasi yang Efektif

Setelah bahan siap, langkah selanjutnya adalah proses marinasi untuk menghilangkan bau amis. Bumbu seperti kunyit, bawang putih, dan jahe dihhaluskan, kemudian dioleskan ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalamnya.

Menambahkan air jeruk nipis pada bumbu dapat membantu mengurangi bau amis yang kadang muncul pada ikan. Diamkan ikan yang telah diberi bumbu ini selama 30 menit agar bumbu meresap secara optimal.

Teknik Menggoreng yang Tepat

Setelah proses marinasi, ikan dapat digoreng. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dan masukkan ikan secara hati-hati untuk mencegahnya pecah.

Goreng ikan hingga berwarna kecoklatan dan pastikan matang sempurna. Setelah itu, angkat ikan dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Baca juga: Kunto Aji Ungkap Tanggung Jawab Anggota DPR dan Keresahan Sosial