Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:50 WIB

Soto Ayam Kuning: Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Soto ayam kuning menjadi salah satu hidangan favorit yang banyak dicari di Indonesia. Dengan rasa gurih dan aroma yang menggoda, soto ini cocok untuk dinikmati kapan saja.

Proses pembuatannya yang praktis menjadikan soto ayam kuning mudah dihadirkan dalam setiap kesempatan. Artikel ini akan menjelaskan secara rinci bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat soto ayam kuning, terdapat beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan. Pertama, siapkan satu ekor ayam potong, satu setengah liter air, dan dua batang serai yang dimemarkan.

Selain itu, bumbu halus yang diperlukan meliputi enam siung bawang merah, empat siung bawang putih, satu ruas kunyit, dan satu ruas jahe. Bumbu ini merupakan kunci untuk menghasilkan rasa yang otentik.

Tambahkan pula tiga lembar daun jeruk, dua sendok makan garam, satu sendok teh merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya untuk meningkatkan cita rasa soto.

Langkah-Langkah Pembuatan

Mulailah dengan merebus ayam menggunakan satu setengah liter air hingga matang. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan, kemudian gunakan kaldu ayam untuk membuat kuah soto.

Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Setelah bumbu ditumis, campurkan ke dalam kaldu ayam, lalu masukkan kembali potongan ayam. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap.

Penyajian Soto Ayam Kuning

Setelah semua bumbu meresap dan kuah mengental, matikan api dan soto ayam kuning siap untuk disajikan. Tuangkan soto ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan pelengkap seperti bihun, telur rebus, dan irisan daun bawang.

Hidangan ini akan semakin sempurna jika disajikan dengan sambal dan kerupuk sebagai pendamping. Soto ayam kuning siap menemani sesi santap bersama keluarga atau kerabat.