Gado-Gado: Hidangan Ikonik dari Betawi yang Lezat dan Bergizi

Gado-Gado: Hidangan Ikonik dari Betawi yang Lezat dan Bergizi

Gado-gado merupakan salah satu makanan ikonik Indonesia yang berasal dari Betawi. Hidangan ini terdiri dari campuran sayuran segar yang dihidangkan bersama bumbu kacang kaya rasa.

Baca juga: Timnas Indonesia U-23 Gagal Menang Melawan Laos di Kualifikasi Piala Asia U-23 2026

Tidak hanya dikenal karena kelezatannya, gado-gado juga dipilih sebagai makanan bergizi, menjadikannya pilihan favorit bagi banyak kalangan.

Bahan-Bahan Gado-Gado

Untuk menyajikan gado-gado yang lezat, bahan-bahan yang diperlukan meliputi sayuran segar seperti tauge, kol, dan kentang. Penambahan telur rebus dan tempe juga penting sebagai sumber protein.

Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan: 200 gram tauge, 100 gram kol, 3 buah kentang, 2 butir telur, dan 100 gram tempe. Semua elemen tersebut memberikan tekstur dan rasa yang beragam pada hidangan ini.

Selanjutnya, bumbu kacang menjadi elemen kunci dalam gado-gado. Bahan yang diperlukan mencakup 250 gram kacang tanah yang telah digoreng, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah, dan 2 sendok makan gula merah.

Baca juga: Kunto Aji Soroti Perdebatan Selebritas di DPR dan Tantangan Akuntabilitas

Cara Memasak Bumbu Kacang

Menghaluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah merupakan langkah pertama dalam pembuatan bumbu kacang. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan cobek atau food processor untuk kemudahan.

Setelah bahan-bahan halus, tambahkan air secukupnya, gula merah, dan sedikit garam. Aduk rata hingga bumbu mencapai konsistensi creamy yang diinginkan.

Penting untuk mencicipi bumbu ini dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera. Simpan bumbu yang telah jadi dalam wadah kedap udara hingga siap digunakan.

Penyajian Gado-Gado

Setelah semua bahan dan bumbu telah siap, tahap berikutnya adalah penyajian gado-gado. Awali dengan menata sayuran yang sudah direbus di atas piring saji, dimulai dari tauge, kol, dan kentang.

Tambahkan potongan tempe dan telur rebus di atas sayuran yang disusun. Kemudian, tuangkan bumbu kacang secara merata di atas campuran sayuran tersebut.

Sebagai pelengkap, kerupuk atau emping dapat ditambahkan di samping gado-gado. Hidangan ini pun siap dinikmati sebagai makanan utama maupun camilan.

Baca juga: Alexander Isak Resmi Bergabung dengan Liverpool di Bursa Transfer Musim Panas 2025