Rabu, 04 MARET 2026 • 13:36 WIB

Panduan Praktis Membuat Kaldu Sayur Segar di Rumah

Author

Kaldu sayur merupakan komponen penting yang dapat meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Proses pembuatan kaldu sayur di rumah terbukti sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.

Dengan memproduksi kaldu sayur sendiri, dapat dihindari pemakaian bahan pengawet serta penambah rasa yang sering ditemukan dalam produk kaldu instan. Artikel ini akan menjelaskan bahan dan langkah-langkah yang diperlukan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Dalam membuat kaldu sayur, beberapa bahan dasar perlu disiapkan. Bahan-bahan ini biasanya terdiri dari sayuran yang tidak terpakai atau sisa sayuran segar yang ada di dapur.

Umumnya, bahan seperti bawang bombay, wortel, seledri, dan peterseli digunakan. Rempah-rempah seperti daun bay dan merica juga dapat ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih kaya pada kaldu.

Langkah-Langkah Pembuatan Kaldu Sayur

Langkah pertama adalah mencuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Sayuran kemudian dipotong kecil agar dapat matang dengan lebih cepat saat dimasak.

Setelah sayuran siap, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Nyalakan kompor dan biarkan air mendidih, sebelum akhirnya kecilkan api dan biarkan masak selama 30-60 menit.

Penting untuk mengaduk kaldu sesekali agar tidak gosong pada bagian bawah panci. Setelah waktu memasak selesai, kaldu perlu disaring untuk memisahkan sayuran dari cairan yang dihasilkan.

Menyimpan Kaldu Sayur

Kaldu sayur yang sudah disaring dapat disimpan dalam wadah kedap udara. Untuk penyimpanan jangka panjang, kaldu bisa dibagi ke dalam cetakan es untuk memudahkan pengambilan sesuai kebutuhan.

Selanjutnya, letakkan cetakan tersebut di dalam freezer. Dengan cara ini, setiap kali diperlukan, satu atau dua kubus kaldu sayur dapat dengan mudah diambil dan digunakan dalam masakan.

Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi

Sumber: